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今年の梅干し☆2014


一昨年の梅干しがあまりにもおいしいので
それを目指して今年も梅を漬けます!
18パー梅干し
去年の梅干し(塩分18%)は
ちょっと塩辛すぎたorz
おにぎりに使うぶんには問題ないのだけど
梅の酸味があまり活かされてない!!!

なので今年は14%でつけます
おいしくなーれ♪

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
梅     1Kg
塩    140g
ウオッカ  適量(くぐらせた)
漬け込み日2014/6/14
土用干し→7月下旬(予定)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


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コメント

[C544] 梅!

ヒナさんも梅干し漬けておられるのですね!
梅干し作ってみたいなぁ…!
私は梅酒と甘いカリカリ梅を作りました。
主人の実家が梅農園なので
これから勉強せねば!ですw
  • 2014-06-17 16:51
  • やどくがえる
  • URL
  • 編集

[C545] Re: やどくがえるさん

旦那さんのご実家が梅農園とは…!!
お引越しは真っ最中なのでしょうか?
色々と大変とは思うけども頑張ってくださいね

梅干しは子供の頃から母の手作りで育ったので
昔ながらの酸っぱーいやつが食べたくって
自作するに至りました…
今年はやどくさんに影響されてみそも作った♪
  • 2014-06-19 11:58
  • ヒナ
  • URL
  • 編集

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Author:ヒナ

ひな
かいてる人、アラフォー。
ウィスキーのことを愛している

まりも
2013年2月28日生まれ
父親譲りの形のいい後頭部と
母親譲りの石頭のハイブリット。

だんな
旦那さん。
理系で眼鏡でマイペース
とてもとても優しい
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著作権は放棄しておりません
無断転載はご遠慮ください。

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